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パン菓子

パン菓子業界での冷蔵およびクラスト冷凍

Air Products の Freshline® クラスト冷凍ソリューションは、スライスする必要のあるパン菓子食品製品をクラスト冷凍するために役立ち、製品のすべての面を均等に冷却できます。当社の専門員は、時間の節約と廃棄物の削減に役立ち、切断品質の向上と、加工時間の短縮をもたらします。

その他の用途

製品名説明/利点ダウンロード
ガス

窒素

液体窒素は、その温度が非常に低いため、これまで他のシステムでは数時間かかっていた食品を、低温システムで数分以内に冷凍できます。冷凍がより高速に行われることで、小さな氷晶が形成され、それによって製品の湿気と品質が長期間維持されます。

液体窒素は、その温度が非常に低いため、これまで他のシステムでは数時間かかっていた食品を、低温システムで数分以内に冷凍できます。冷凍がより高速に行われることで、小さな氷晶が形成され、それによって製品の湿気と品質が長期間維持されます。

Freshline® DM トンネル式フリーザー

Freshline DM トンネル式フリーザーは、柔軟性を考慮において設計されています。今日の「ジャストインタイム」の製造環境では、ある製品の処理から別の製品に切り替える必要があり、時間が最重視されます。このデュアルモードのフリーザーにより、同じフリーザーを使用して、急速バラ凍結(IQF)処理から、非 IQF 製品処理に迅速に変更することができます。

Freshline DM トンネル式フリーザーは、柔軟性を考慮において設計されています。今日の「ジャストインタイム」の製造環境では、ある製品の処理から別の製品に切り替える必要があり、時間が最重視されます。このデュアルモードのフリーザーにより、同じフリーザーを使用して、急速バラ凍結(IQF)処理から、非 IQF 製品処理に迅速に変更することができます。

Freshline® QS トンネル式フリーザー

この独自のクイックスタート低温システムは、最小限の先行設備投資しか必要とせず、お客様の既存のまたは新しい生産ラインに素早く容易に統合できる、シンプルで低リスクのソリューションです。

この独自のクイックスタート低温システムは、最小限の先行設備投資しか必要とせず、お客様の既存のまたは新しい生産ラインに素早く容易に統合できる、シンプルで低リスクのソリューションです。

Freshline® TRS クラストフリーザー

Freshline TRS フリーザーは、スライスを必要とする肉およびその他の製品のクラスト冷凍のための連続式のシステムです。ユニークな点は、窒素の持つ力・品質・速度のメリットを利用しますが、従来のバッチ式フリーザーあるいは他の窒素トンネル式と異なり、高速切断機とともに作動するように設計されており、特別のファンシステムを有します。

Freshline TRS フリーザーは、スライスを必要とする肉およびその他の製品のクラスト冷凍のための連続式のシステムです。ユニークな点は、窒素の持つ力・品質・速度のメリットを利用しますが、従来のバッチ式フリーザーあるいは他の窒素トンネル式と異なり、高速切断機とともに作動するように設計されており、特別のファンシステムを有します。

Freshline® 冷却コンベヤ

Air Products は、当社の専門知識に裏打ちされたさまざまな冷却コンベヤを提供し、お客様の粉砕システムの性能を最大化します。

Air Products は、当社の専門知識に裏打ちされたさまざまな冷却コンベヤを提供し、お客様の粉砕システムの性能を最大化します。

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