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デザート

デザート業界における冷蔵およびクラスト冷凍

Air Products Freshline® 冷蔵およびクラスト冷凍ソリューションは、薄く切る必要のあるデザート製品をクラスト冷凍するのに役立ちます。また、製品のすべての面を均一に冷却し、中間層や製品を事前にセットすることにより、お客様の製造手順を合理化することができます。当社の専門員が、より優れた品質の切断と高速なプロセスを通じて、時間の節約と廃棄物の削減を支援します。

その他の用途

製品名説明/利点ダウンロード
ガス

窒素

液体窒素は、その温度が非常に低いため、これまで他のシステムでは数時間かかっていた食品を、低温システムで数分以内に冷凍できます。冷凍がより高速に行われることで、小さな氷晶が形成され、それによって製品の湿気と品質が長期間維持されます。

液体窒素は、その温度が非常に低いため、これまで他のシステムでは数時間かかっていた食品を、低温システムで数分以内に冷凍できます。冷凍がより高速に行われることで、小さな氷晶が形成され、それによって製品の湿気と品質が長期間維持されます。

Freshline® DM トンネル式フリーザー

Freshline DM トンネル式フリーザーは、柔軟性を考慮において設計されています。今日の「ジャストインタイム」の製造環境では、ある製品の処理から別の製品に切り替える必要があり、時間が最重視されます。このデュアルモードのフリーザーにより、同じフリーザーを使用して、急速バラ凍結(IQF)処理から、非 IQF 製品処理に迅速に変更することができます。

Freshline DM トンネル式フリーザーは、柔軟性を考慮において設計されています。今日の「ジャストインタイム」の製造環境では、ある製品の処理から別の製品に切り替える必要があり、時間が最重視されます。このデュアルモードのフリーザーにより、同じフリーザーを使用して、急速バラ凍結(IQF)処理から、非 IQF 製品処理に迅速に変更することができます。

Freshline® QS トンネル式フリーザー

この独自のクイックスタート低温システムは、最小限の先行設備投資しか必要とせず、お客様の既存のまたは新しい生産ラインに素早く容易に統合できる、シンプルで低リスクのソリューションです。

この独自のクイックスタート低温システムは、最小限の先行設備投資しか必要とせず、お客様の既存のまたは新しい生産ラインに素早く容易に統合できる、シンプルで低リスクのソリューションです。

Freshline® TRS クラストフリーザー

Freshline TRS フリーザーは、スライスを必要とする肉およびその他の製品のクラスト冷凍のための連続式のシステムです。ユニークな点は、窒素の持つ力・品質・速度のメリットを利用しますが、従来のバッチ式フリーザーあるいは他の窒素トンネル式と異なり、高速切断機とともに作動するように設計されており、特別のファンシステムを有します。

Freshline TRS フリーザーは、スライスを必要とする肉およびその他の製品のクラスト冷凍のための連続式のシステムです。ユニークな点は、窒素の持つ力・品質・速度のメリットを利用しますが、従来のバッチ式フリーザーあるいは他の窒素トンネル式と異なり、高速切断機とともに作動するように設計されており、特別のファンシステムを有します。

Freshline® 冷却コンベヤ

Air Products は、当社の専門知識に裏打ちされたさまざまな冷却コンベヤを提供し、お客様の粉砕システムの性能を最大化します。

Air Products は、当社の専門知識に裏打ちされたさまざまな冷却コンベヤを提供し、お客様の粉砕システムの性能を最大化します。

Freshline® 連続ソース冷却装置

Freshline 連続ソース冷却機はユニークな開発です。 この装置は液体窒素の直接噴射を使用して、ドレッシングを数秒で冷却し、製造プロセスの連続運転を可能にします。

Freshline 連続ソース冷却機はユニークな開発です。 この装置は液体窒素の直接噴射を使用して、ドレッシングを数秒で冷却し、製造プロセスの連続運転を可能にします。

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