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二酸化炭素

果物/野菜

食品用ガスは、MAP 冷蔵や冷凍などのさまざまな用途で、果物および野菜の業界で広く使用されています。果物と野菜は、他のほとんどの食品よりもはるかに前に劣化の兆候を示し始めるため、MAP ガス使用の第 1 の候補です。MAP ガスは、一部の生鮮品の保存寿命を伸ばすのに大いに役立ちます。果物や野菜を現在冷凍しているか、冷凍を検討している場合、Air Products の Freshline® 拡張冷凍ソリューションは、お客様が IQF 製品または非 IQF 製品を処理する場合でも、またバッチ式や連続式フリーザーのどちらが必要な場合でも、革新的でお客様のプロセスに最も適合するソリューションを提供します。

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なぜ窒素で冷凍するのか。

なぜ窒素で冷凍するのか。 (3:25)

Chris Johnson が、食品加工用途で窒素を使用する利点を取り上げます。

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