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酸素

魚/シーフード

魚とシーフードは健全で多様なダイエットのための、消費者の選択肢として、ますます一般的になりました。食品加工業者の課題は、これらの繊細な製品が、食べられる瞬間までその味と質を維持するようにすることです。Air Products の Freshline 食品用ガスおよび装置は、革新的な冷凍および保蔵システムによりお客様を支援し、生産速度とキャパシティの改善、生産量の増加、低コストでの品質の向上を支援します。当社では、次のサポートを実施しています。

  • お客様の製品を連続的にあるいはバッチで冷蔵または凍結するには
  • 衣付き、マリネ済み、事前調理済み商品など、付加価値の高い製品を生産するには
  • ソースで覆われたり水分含量が多い場合でも、形、食感と味を保持するために効率的な IQF(急速バラ冷凍)ソリューションを提供するには 

シーフード産業の場合、これは、お客様が高いレベルの IQF を達成するのを助けることができる冷凍と冷蔵のソリューションを含んでいます。 これにより、シーフードがそれぞれの形、食感、味を維持することが可能になります。これは、食品がソースで覆われているか、水分含量が多い場合でも可能です。

魚およびシーフードのための Freshline® 食品加工技術
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